小小的一包食盐，掀起了好几起大浪，有爱盐的，有恐盐的。爱盐高峰时，人们疯狂抢购，出现了“只要是排队的，就是买盐的”奇葩现象；而恐盐时，又传出“敌对势力的灭华阴谋”等论调。我们来一起回顾一下：

　　一、食盐能预防“非典”

　　2003年的“非典”，由于是在地球上首次出现，大家认识不够，且没有有效的预防和治疗药物，引起了全民的巨大恐慌。不知是哪个“聪明人”认为：“非典”不就是“没典”？我们的食盐中不是有碘吗？那么吃有碘的食盐就能预防“非典”！一时刮起了全民疯抢食盐的高潮。前些时有人说，他在“非典”时抢购的食盐到现在还没吃完，立即有人苦笑道：我家抢购的食盐可以供我们全家子子孙孙吃好几辈子。这是一个典型的“碘”“典”不分、指鹿为马的笑话。

    　二、食盐能抗核辐射

　　“非典”后的十年，日本福岛地震引起核泄漏，在我国也引起了一次心灵地震，担心核辐射会影响到我国，有传说食盐能抗核辐射，又再次出现抢盐高潮。据说这谣言的起因是食盐中的碘是非辐射碘，非辐射就能对抗辐射，谬误就这样传开了。

    　三、食盐碘含量太高，引起甲状腺癌

　　 以上两起谣言稍有点科学常识的人都能辨别，但前几年热炒的“碘盐致癌”论，则显得有科学性了。随着科技的进步、认识的深入以及人们生活习惯的改变，国家标准也会进行适当的调整，如2011年国家标准将食盐中碘含量从20-50mg/kg调整为20-30mg/kg，这本是正常的事情，而有人却认为为什么要降低碘含量？是不是我们过去吃碘太多了？而碘摄入过多，会引起甲状腺癌，于是得出结论：我国居民过去吃碘太多，引起了甲状腺癌高发。其实，如果他们完整地看一看国家食品安全风险评估中心的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告，就知道过去的碘摄入并未引起甲状腺癌高发。

　　四、食盐加碘酸钾是灭华阴谋

　　碘的含量炒不成了，就开始炒碘的形态。一篇帖子《中国把碘化钾补碘改为碘酸钾的终极秘密》说：中国在食盐中添加碘酸钾是美国对中国实行的“灭华I3050工程”绝密计划。理由是碘酸钾的毒性比碘化钾大，碘酸钾造成男子精子减少；美国用碘化钾不用碘酸钾。这就令人诧异了：他是怎么知道绝密计划的？碘酸钾和碘化钾吃多了都有毒，这就像我们空气中的氧气一样，氧气浓度太高了，人也活不了，只要适量就不会产生毒害；美国是用碘化钾，但用碘酸钾的国家更多，如德国、澳大利亚等等。有专业单位做过科学实验，发现食盐中的碘酸钾在食物中经过烹饪，都变成了碘化钾，所谓的灭华阴谋纯属无稽之谈。

　　五、食盐加亚铁氰化钾会灭种

　　以上几个论调都与食盐中的碘有关，没怎么炒起来，有人就转换思维，炒食盐中的添加剂。最近，几篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》、《关注可怕的食盐添加剂——亚铁氰化钾！》的文章在网上流传，说看到亚铁氰化钾，如果去掉亚铁二字，就是氰化钾，立即被吓死！先有人笑他这是老婆饼里找老婆，然后他列举了许多证据：炒菜时加醋、油爆盐等烹饪方法会分解出氰化物。其实，正常烹饪不会分解出氰化物，退一步说，即使食盐中那么一点点亚铁氰化钾都变成氰化物，也及其微量，同时加热时也挥发了大部分。要知道，氰化物在许多食物中都天然存在，如杏仁、竹笋、核桃、苹果等，含量比食盐中的亚铁氰化钾还高，更不用说吃的盐哪有吃的这些食物多呢？

　　六、低钠盐=夺命盐

　　食盐中还有什么可炒呢？有人又瞄准了低钠盐。研究发现高盐（氯化钠）摄入易引起高血压、心脏病等慢性疾病，为减少常规食盐中氯化钠含量，加入了30%左右的氯化钾。有人就认为，我们做菜是靠口感来加盐的，食盐中氯化钠低了，就会加更多的盐，因此，低钠盐不仅不会减少氯化钠的摄入，反而会增加氯化钾的摄入，而高钾摄入会引起肾病，呼吁全民抵制这种“夺命盐”。其实，氯化钾和氯化钠一样，都极咸，烹饪时可以减少氯化钠的添加，而钾的摄入，还有助于钠从体内的排出，双管齐下的结果，可明显减少高盐的危害。多摄入的钾也不可能导致肾病。有人拿肾功能不全者不能摄入高钾为证据，说明高钾能导致肾病，这就完全是因果倒置了。肾病患者不仅要少摄入钾，也要少摄入钠，还有好多饮食注意事项，这就是另外的问题了。

　　食盐的成分实在是算简单的，竟然闹出了这么多风波，真不知道下一次又会出现什么样的食盐的谣言。信谣言？不如相信科研吧。